El pasado miércoles, os contábamos cómo mantener tus alimentos frescos este verano, y hoy continuamos hablando de ello.
Tienes que tener cuidado a la hora de cocinar la carne. La temperatura del fuego varía según el tipo del que se trate. Para filetes y chuletas de ternera o cordero, debe estar a 63º, para aves, pollo y pavo a 74º, y para carne picada a 72.º
Para prevenir la anisakiasis, parásito que se encuentra en pescados como la sardina, el boquerón, la caballa, el bacalao, el salmón, la merluza, la pescadilla y el bonito, hay que congelar estos productos durante 24 horas a una temperatura mínima de 20º bajo cero, o cocinarlos a más de 60º durante diez minutos.
Si estás embarazada, debes mantener aún más estas precauciones y tomar otras adicionales. Existe una enfermedad, llamada toxoplasmosis, que entre otros síntomas puede provocar malformaciones en el feto. Si estás esperando un bebé, es mejor que no comas carnes crudas o poco hechas, embutidos como jamón serrano, chorizo o salchichón, y debes tener especial cuidado a la hora de lavar las frutas y verduras y hacerlo con lejía alimentaria.
Así que ya sabes, durante todo el año pero en especial a lo largo del verano, ten especial cuidado con el mantenimiento de los alimentos. Y recuerda que para prevenirte del calor de estos días, es mejor que hagas comidas ligeras y mantengas una dieta equilibrada.
Y tú, ¿cómo cuidas tus alimentos? ¿Tienes algún truco para mantenerlos más frescos? ¡Cuéntame!
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